05 . 06 . 2021

TERANUM 2021

LOKANDA DEVETAK in collaborazione con Associazione dei Viticoltori del Carso, Sapori del Carso, HOSTARIA AL REFOLO (Monfalcone) della chef Manuela Rossi

presenta TERANUM 2021: un PRANZO conviviale con i vini rossi del Carso e la tradizione culinaria locale

sabato 05.06.2021 alle 12.30

con i vini Teran e Refosco e alla presenza di

Matej Škerlj e Bruno Lenardon

ospiti speciali, amici del buon vino:

ROMAN RIZZI (bollicina metodo classico Piè di Mont – GO)

e ANGIOLINO MAULE (vini bianchi naturali, La Biancara – VI)

Menu:

Entree di benvenuto con fantasie delle cuoche

“Savor” (sardoni – cipolla rossa – germoglio di pisello – pinoli tostati)

Zuff (farinata – antico piatto della tradizione) con piccolo flan di “Jamar” // latteria Carso stagionato in grotta – az. agr. Zidarič Dario di Prepotto (TS) // 

Riso Carnaroli Riserva San Massimo con baccalà al latte e cialdina di parmigiano e acciuga del Cantabrico

Tajarin32 (Macino®) con ragú di corte alla santoreggia montana

Guancetta di maiale brasata 3h al terrano e alloro e polenta bio FriûlBios di Lestizza (UD)

Torta leggera al cioccolato Valhrona 75% e cannella, farcita con crema ai lamponi e teranov liker

 € 60,00 a persona

Posti limitati – distanziamento assicurato su tavoli separati

Solo su prenotazione: info@devetak.com – 0481 8824 88 –       331 9846067

N.B. Martedì 1° giugno alle 19 non perdete l’evento di presentazione dedicato ai vignaioli e cuochi che si terrà online in diretta sulla pagina Facebook Intravino!