Danes pa, če se podamo po njegovih stezah, veje duh umirjene kraške pokrajine, ki morda ne da slutiti, da so se tu stikale razne kulture in da seže del njegove duše onkraj bivše mejne črte – v slovenski Kras, ki je zrcalna podoba našega Krasa. Enako kot Soška dolina ter Goriška Brda. Kar usklaja to zemljo z našo kuhinjo, so recepti, predvsem njih sestavine, kot zelišča, ki rastejo in so gojene na naši zemlji.