14 . 02 . 2022

SAN VALENTINO 2022

Menu di San Valentino 2022

 

Il benvenuto di Casa Devetak con “Brodo e soia”

Metodo Classico Brut “Solci’s Light Perlage” (pinot nero e chardonnay – 36 mesi sui lieviti) – Solci 1938, Oltrepò Pavese

 

Piccola tartarski da condividere, burro montato al sommaco e focacce aromatizzate

 

“Gelato” di erborinato con strudel di pere e noci

Bratinis 2017 (sauvignon, ribolla gialla, chardonnay) Gradis’ciutta, Jazbine (Giasbana) – San Floriano del Collio (GO)

 

Riso rosa e Rosa (Riso Carnaroli Riserva San Massimo, erbette rosse e Rosa di Gorizia)

 

Tagliolini alla liquirizia (Macino®) con crema di peperoni e porro fritto

Sauvignon Picol 2016 Lis Neris, San Lorenzo Isontino (GO)

 

LEI Coniglio (az. Vecon Coniglionatura di Precenicco – UD) alle erbe con porcini e purè di patate dolci bio

Rosso di Montalcino 2018 Cipresso, Montalcino (SI)

 

LUI Costine di agnello scottadito con verdurine saltate al peperoncino

Barbera d’Alba 2009 Rabajà di Bruno Rocca – Barbaresco (CN)

 

Dolce intermezzo

 

LEI Tortino di ricotta e piccoli frutti con salsa alla vaniglia

Moscato d’Asti La Galeisa 2019 La Caudrina di Dogliotti – Castiglione Tinella (CN)

 

LUI Crema catalana al cardamomo

Ramandolo 2019 (botritis) Filippon – Nimis (UD)

 

Caffè, biscotti degli Innamorati e Cuore al cioccolato & lamponi della Cioccolateria Artigianale Giraudi (Al)

LEI  Apricot, liquore all’albicocca Luxardo Riserva 20 anni – Torreglia (PD)

LUI  Grappa Barrique Borgo Scuro – Venezia (VE)

 

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