31 . 01 . 2019

PASSION FOR WINE

A novembre la rinomata guida Michelin ha conferito ad Avguštin il premio speciale “Passion for wine” (istituito dalla guida quest’anno per  PRIMA VOLTA  in assoluto) per la sua passione, conoscenza, amore del territorio e del vino.

Per onorare il premio abbiamo creato una serata di degustazione speciale con i grandi vini piemontesi di LA SPINETTA, ETTORE GERMANO, PAOLO SCAVINO e CASCINA FONDA.

Perché?

Perché il percorso nel mondo del vino di Avguštin è iniziato nel lontano 1990 visitando per la prima volta le vigne e le aziende delle Langhe in Piemonte, che ha fatto nascere in lui la passione per il vino, ma soprattutto l’amore per il proprio territorio.

Un sentimento che già allora si respirava pienamente in quella regione oggi ampiamente conosciuta e tanto amata da molti.

31 gennaio 2019 – ore 20.00

Condurrà la serata il sommelier e grande conoscitore dei vini delle Langhe Alessio Gruarin.

Posti limitatissimi!

SOLO SU PRENOTAZIONE!

€. 115,00 a persona

0481 882488 – info@devetak.com

MENU

Aperitivo in piedi:

ETTORE GERMANO Alta Langa Brut 2014 e Riesling Herzu 2015

Finger food mix e prosciutto del Carso 26 mesi al taglio a mano

Al tavolo:

PAOLO SCAVINO Barbera d’Alba 2001

Lingua di vitello salmistrata su crema di patate, sedano in agrodolce e senape naturale

Salame fresco dell’azienda agricola Devetak Sara all’aceto di Joško Sirk, Rosa di Gorizia, cicciole e žganci

LA SPINETTA di Rivetti

PRIME ANNATE IN ASSOLUTO PRODOTTE – VINI INTROVABILI!

Barbaresco Starderi 1996 – Barbaresco Gallina 1995 – Barbaresco Valeriano 1997

Tagliatelle alla farina di vinaccia di Ribolla Gialla di Oslavia (Macino®) saltate nel burro & salvia e ragù di pezzata rossa

Ossobuco di vitello // cotto a bassa temperatura a 67° per 16 ore // e patate arroste

CASCINA FONDA – Moscato d’Asti 2018

Torta di nocciole e pere con salsa zabaione