08 . 11 . 2019

18. SERATA CARSICA – W GLI SPOSI!

Lei profuga in Austria, lui marinaio a Pola. Si sposarono (per amore) l’ 8 novembre 1919.

In occasione del centenario del matrimonio fra Uštili (Avguštin) e Žuta (Teresa) Devetak ripercorriamo le tradizioni culinarie e culturali del Carso in festa di cent’ anni fa.

8 novembre 2019 alle 20.

– Cena con tipici piatti di festa e vini esclusivamente del Carso

– Allestimento storico di casa Devetak

– Racconti di antiche usanze a cura di Vesna Guštin Grilanc

(ricercatrice ed esperta di tradizioni e usanze del Carso, nonché una delle principali organizzatrici delle famose Nozze Carsiche di Monrupino (TS) ed autrice di vari libri sul tema)

– Contesto storico a cura del nostro amico storico Mitja Juren

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Il nostro benvenuto con KK di Edi Kante e

Ajdovi žganci e salame all’aceto – Liptauer – Šnita pršuta – Baccalà della nonna Žuta

ŽIVCA – gelatina con nervetti e patate profumata all’alloro

Vitovska 2018  Budin

POŽGANA ŽUPA – brodo brustulà con stracciata d’uovo

NJOKCI GRESOVI – gnocchi de gries con i fegatini di pollo

Malvasia 2017 Castelvecchio

AJMOHT – ŽVACET – sguazeto (spezzatino di vitello alla maggiorana)

in cestino di cipolla e purè viola

Krogle 2015 Kocjančič Rado

ŠTRUKLJI KUHANI – KUGLOF – ŠNITE

Teranov liker

SOLO SU PRENOTAZIONE 0481 882488 – info@devetak.com

Tavoli conviviali – 50 € a persona.

 Vi aspettiamo, famiglia Devetak

 P.S. Se hai un tuo abito tradizionale, un Dirndl o … perchè no!  W le tradizioni!