18 . 05 . 2022

CONTERNO SUL CARSO DA #DEVETAK

Non ci sono parole appropriate per descrivere la serata che abbiamo passato assieme a Roberto #conterno. Un grazie infinito per averci regalato una serata memorabile, unica. La sua presenza ha dato un grande slancio alla degustazione, perchè ci ha impreziosito con la sua sapienza, il carisma e lo stile nel comunicare.
Per non parlare dei vini – qualità eccelsa, degni del nome che portano.
Il cibo poi… parole testuali di molti ospiti: @gabriellacottali si è superata!
Ci resterà un gran bel ricordo, come è stato piacevole e godurioso per il palato, tanto lo sarà a lungo nei nostri ricordi.

VINI:

1   Barbera d’Alba Francia 2019

2   Barbera d’Alba Cerretta 2019

3   Gattinara 2018

4   Barolo Cascina Francia 2015

5   Barolo Arione 2015

6   Barolo Cerretta 2015

7   Barolo Monfortino 2013

8   Barolo Monfortino 1998

9   Magnum di NEBBIOLO D’ALBA AIRONE 2015 – Charity Edition – unico!

MENU:

Il benvenuto di casa Devetak con tartare di scottona piemontese e acciuga del Cantabrico

Il “bollito misto”

Tagliata di stinco di maialino dell’az. agr. Devetak Sara con millefoglie di patate e verze

Zuppa di pane nero con cacao e bocconcini di fegato di maiale          e cipolle

Tagliolini alla liquirizia (Macino^®), liquirizia calabra, crema di peperoni e croccante di porro

 Filetto di vitellone in salsa di Barolo

 Sorbetto al Nebbiolo e Barolo chinato

 DOP Castelmagno della Montagna a 1000 m e d’Alpeggio a 1600 m con il cugnà

 Tartufini al cioccolato e caffè

ph by @phabriphoto @phabriphood
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